2021er Würzburger Marienberg
Silvaner trocken
Deutscher Qualitätswein Franken
Unser Silvaner ist ein finessenreicher Vertreter der Leitrebsorte Frankens, natürlich fränkisch trocken, also mit minimalem Restzucker ausgebaut. Die filigranen Fruchtnoten und seine Kräuterwürzigkeit werden durch eine milde Säure und dem mineralischen Unterbau abgerundet. Die mehr als 30 Jahre alten Reben für diesen Silvaner wachsen auf dem, für das südliche Maindreieck typischen Muschelkalkboden. Sie verleihen dem Wein seine extraktreiche Fülle und die ausgeprägte Mineralität.
Konsequente Ertragsreduzierung im Weinberg, selektive Handlese und der Ausbau im renommierten Winzerbetrieb sind der Garant für die hochwertige Qualität.
Wir geben den Weinen lange Zeit zum Reifen. Nach der Gärung im Edelstahl bleiben sie für mindestens 9 Monate auf der Feinhefe, bevor sie auf die Flaschen kommen und dort noch für weitere Monate ruhen, bis wir sie in den Verkauf geben.
Der Silvaner ist ein idealer Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu leichten Gerichten, wie kurzgebratenem Fleisch, Fisch und saisonalem Gemüse, allem voran natürlich dem Spargel. Selbstverständlich schmeckt er auch solo, ohne Speisen, an einem gemütlichen Abend zu zweit oder in geselliger Runde unter Freunden.
12,50 EUR – in der 0,75 Liter Schlegelflasche
16,67 EUR p. Liter
Alk 12,0 % vol – Rz 0,8 g/l – S 6,9 g/l – Enthält Sulfite
Bezeichnung: Silvaner – trocken
Anbaugebiet: Franken (QbA), Bereich Main Süden (südliches Maindreieck)
Lage: Würzburger Kirchberg (Großlage Marienberg)
Boden: Muschelkalk
Erziehungssystem: Zapfenschnitt
Ernte: Handlese
Erntezeitpunkt: 9. Oktober2021
Ausbau: ca. 24 Stunden Maischestandzeit, spontane Angärung, Vergärung im Edelstahl, mindestens 9 monatige Reifung auf der Feinhefe
“Silvaner aus dem Würzburger Marienberg von 2020 und 2021. Ersterer lädt mit guter Säurestruktur zum Tanz. Würzig und zitrusfruchtig macht das richtig Trinkspaß.
Vinum Weinguide 2024
Beim 2021er hingegen, bei dem man aufgrund des feuchteren und kühleren Jahrgangs mit noch mehr Spritzigkeit rechnet, erwartet einen eine edle karamellige Nase, am Gaumen ist er etwas zurückhaltender. Als Fruchtkomponente ist höchstens ein Hauch von Zitrus schmeckbar. Das ist Säure, aber anders, beziehungsweise filigraner eingebunden.”
Bestellen Sie jetzt über unseren Shop. Kostenlose Abholung nach vorheriger Vereinbarung in Würzburg-Rottenbauer oder in Bergtheim möglich. Für weitere Entfernungen (innerhalb Deutschlands) versenden wir bis zu 12 Flaschen zu 8,00 EUR.